การอบขนมด้วยมัทฉะ: เคล็ดลับสู่คุกกี้และเค้กแสนอร่อย

มัทฉะคือเคล็ดลับความอเนกประสงค์ในการอบขนม กลิ่นอูมามิอันเป็นเอกลักษณ์ของมัทฉะ ช่วยเพิ่มรสชาติของขนมอบเนย ผสมผสานความหวานและความซับซ้อนอย่างลงตัว

สำหรับคุกกี้มัทฉะ เริ่มต้นด้วยการตีแป้ง เบกกิ้งโซดา และผงมัทฉะ 2 ช้อนชาเข้าด้วยกัน ในชามอีกใบ ตีเนยและน้ำตาลให้เข้ากันจนขึ้นฟู จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกัน เติมไวท์ช็อกโกแลตชิปหรือถั่วสับเพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัส อบที่อุณหภูมิ 170°C ประมาณ 10 นาที คุณจะพบว่าคุกกี้กรอบนอกนุ่มใน หอมกลิ่นไร่ชาเขียวคั่ว

สำหรับเค้ก มัทฉะเข้ากันได้ดีกับวานิลลาหรือรสเปรี้ยว เค้กชิฟฟอนมัทฉะหรือเค้กปอนด์ให้ทั้งสีสันและรสชาติที่เข้มข้น ดึงดูดสายตาและรสชาติได้อย่างน่าลิ้มลอง เคล็ดลับอยู่ที่การใช้มัทฉะคุณภาพพรีเมียม ไม่ใช่ผงมัทฉะเกรดอาหาร แต่ให้รสชาติสดชื่น มีชีวิตชีวา เหมาะสำหรับพิธีการ

ทุกคำที่กัดจะบอกเล่าเรื่องราวของงานฝีมือ ตั้งแต่ชาวไร่ชา คนบดหินโม่ คนทำขนมปังที่เคารพเวลาและความอดทน